【余ったときに丁度いい！】練乳の使い道12選。リピート必至の美味しいレシピは？

【簡単】練乳の使い道3選

①フルーツにかける

練乳はいちごにかける食べ方が定番ですが、他のフルーツに合わせても美味しくいただけます。特に酸味のあるキウイや、オレンジ・レモンなどの柑橘系フルーツと相性が良いです。練乳をかけるのではなく、和えていただくのもおすすめです。

②パンに塗る

練乳はバターやマーガリンの様に、パンのスプレッドとして使うこともできます。ほんのりとした甘みが口に広がり、病みつきになる方が多いおすすめの使い道です。バターとダブルで塗ってもOKですが、カロリーが高いのでダイエット中の方はご注意ください。

③飲み物に入れる

練乳はコーヒーや紅茶に入れると、ミルクの様なクリーミーさと甘みをを加えることができます。砂糖よりも練乳の方が甘みが深いため、リッチな味わいの飲み物になりますよ。アイス・ホット、どちらの飲み物に入れても良く合うので、ぜひ試してみてください！

【料理】練乳の使い道3選

①エビマヨ

1つ目は「エビマヨ」です。マヨネーズベースのソースに練乳を加えると、ほど良い甘みが加わり美味しさがアップします。また下処理したエビは、片栗粉と卵白をまぶすことでプリっとした食感になりますよ。おもてなしにもぴったりの簡単料理なので、ぜひレシピをお試しください。

エビマヨの材料（2人分）

• むきエビ　　　　約10匹
• サラダ油　　　　適量
• 塩コショウ　　　少々
• 酒　　　　　　　大さじ1
• 片栗粉　　　　　大さじ1
• 卵白　　　　　　1個分
• 【ソース】
• マヨネーズ　　　大さじ3　
• ケチャップ　　　大さじ1
• 練乳　　　　　　大さじ1.5

エビマヨの作り方

1. 1下処理をしたエビに、塩コショウをふります。
2. 2①に酒・片栗粉・卵白をまぶします。
3. 3フライパンに油を入れて②を揚げます。
4. 4ソースの材料を混ぜ合わせます。
5. 5③に④を絡めて完成です。

②ポテトサラダ

2つ目は「ポテトサラダ」です。ポテトサラダの隠し味に余った練乳を活用すると、コクのあるクリーミーな味わいに仕上がります。マヨネーズが少なくてもしっかり味が決まるので、失敗知らずの人気レシピですよ。

ポテトサラダの材料（2人分）

• ジャガイモ　　　　　2個
• きゅうり　　　　　　30g
• ハム　　　　　　　　1枚
• ニンジン　　　　　　20g
• 【調味料】
• 練乳　　　　　　　　小さじ1
• 塩コショウ　　　　　少々
• マヨネーズ　　　　　大さじ2

ポテトサラダの作り方

1. 1ジャガイモを水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約7分加熱します。
2. 2きゅうり・ハム・ニンジンを食べやすい大きさに切ります。
3. 3①の皮をむき、ボウルに入れてマッシュ状にします。
4. 4②と調味料を入れて、和えれば完成です。

③サバの練乳味噌煮

3つ目は「サバの練乳味噌煮」です。砂糖の代わりに練乳を活用した、美味しいアレンジ料理となっています。練乳の程よい甘さが口に広がり、優しい味わいのおかずに仕上がりますよ！

サバの練乳味噌煮の材料（2人分）

• サバ　　　　　　2切れ
• しょうが　　　　1片
• 【煮汁】
• 味噌・練乳・酒　各大さじ2
• 水　　　　　　　100ml

サバの練乳味噌煮の作り方

1. 1サバの表面に切り込みを入れます。
2. 2鍋に煮汁の材料を入れて火にかけます。
3. 3沸騰したら①と薄切りにしたしょうがを入れ、落し蓋をして煮ます。
4. 4途中でサバをひっくり返して、火が通ったらお皿に移します。
5. 5煮汁はとろみがつくまで煮込み、④にかけて完成です。

【デザート】練乳の使い道3選

①練乳プリン

1つ目は「練乳プリン」です。幅広い世代に人気のあるプリンは、材料にコンデンスミルクを加えても美味しく作ることができます。一般的なプリンに比べて弾力があり、昔懐かしい味わいに仕上がりますよ。ご家庭にプリンカップが無い場合は、マグカップや深さのある耐熱容器で代用可能です。

練乳プリンの材料（4人分）

• 卵　　　　2個　
• 練乳　　　100g
• 牛乳　　　400ml
• 【カラメルソース】
• 砂糖　　　50g
• 水　　　　10ml
• 熱湯　　　50ml

練乳プリンの作り方

1. 1鍋に砂糖と水を入れて、茶色になるまで煮詰めます。
2. 2熱湯を加えてカラメルソースを作り、カップの底に入れておきます。
3. 3ボウルに卵と練乳を入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 4鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前になったら止めます。
5. 5③に④を入れて、泡が立たないように混ぜ合わせます。
6. 6ザルでこして、②に流し入れます。
7. 7150度に予熱したオーブンで、約30分湯煎焼きします。
8. 8粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷やせば完成です。

②ミルクアイスクリーム

2つ目は「ミルクアイスクリーム」です。余ったコンデンスミルクは、アイスクリームの材料として使うことができます。砂糖の代わりとして練乳を使うことで、クリーミーで濃厚な味わいに仕上がります。お好みでフルーツやクッキーを添えて、パフェ風にして食べるのもおすすめです！

ミルクアイスクリームの材料（4人分）

• 練乳　　　　100g
• 牛乳　　　　500ml

ミルクアイスクリームの作り方

1. 1鍋に牛乳を入れて、沸騰させないように約30分煮詰めます。
2. 2火を止めて、練乳を加えて混ぜ合わせます。
3. 3裏ごしをして、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
4. 4ヘラなどで全体をほぐし、再度冷蔵庫で1時間冷やし固めれば完成です。

③練乳パンナコッタ

3つ目は「練乳パンナコッタ」です。見た目にもキュートなスイーツなので、お客さんへのおもてなしにしても喜ばれます。レシピでは材料に牛乳を使用していますが、半量を生クリームに変えてもOKですよ。リッチな味わいになり、美味しさがグンとアップするのでおすすめです！

練乳パンナコッタの材料（2人分）

• 牛乳　　　　　　　200ml
• 練乳　　　　　　　大さじ2
• 粉ゼラチン　　　　3g
• 水　　　　　　　　大さじ2
• お好みのフルーツソース　適量

練乳パンナコッタの作り方

1. 1ゼラチンに水をかけて、ふやかしておきます。
2. 2鍋に牛乳と練乳を入れて、沸騰させないようにかき混ぜます。
3. 3火を止めて、①も加えてよく混ぜ合わせます。
4. 4粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固めます。
5. 5フルーツソースをのせて完成です。

余った練乳は砂糖やハチミツの代用として、様々なスイーツやお菓子作りに使うことができますよ！下記の記事では、簡単なデザートや手作りおやつの作り方を紹介しています。少ない材料で、すぐに作れる美味しいレシピがたくさん登場します。ぜひ併せてチェックしてください！

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【お菓子】練乳の使い道3選

①ミルククッキー

1つ目は「ミルククッキー」です。練乳を使ったミルククッキーは、優しい甘さが特徴の美味しいお菓子です。サブレのようにサクッとした食感に焼き上がるので、ティータイムのお供にぴったりですよ！

ミルククッキーの材料（約15枚分）

• 薄力粉　　　　　　80g
• 無塩バター　　　　30g
• 練乳　　　　　　　30g
• 砂糖　　　　　　　10g

ミルククッキーの作り方

1. 1室温に戻したバターに砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜます。
2. 2練乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
3. 3薄力粉をふるいながら入れて混ぜ合わせ、生地をひとかたまりにします。
4. 4③をラップで包み、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
5. 5④を冷蔵庫から取り出し、お好きな形・厚さにカットします。
6. 6クッキングシートを敷いた天板に⑤を並べて、170度に予熱したオーブンで約15分焼けば完成です。

②練乳ラスク

2つ目は「練乳ラスク」です。コンデンスミルクを使ったラスクは、甘い香りとミルキーな味わいが楽しめる人気のお菓子です。ラスクに使用するパンは最初にレンジで軽く温めると、水分が抜けてよりサクサクに仕上がりますよ。作り方が簡単なので、お菓子作りビギナーさんにもおすすめのレシピです。

練乳ラスクの材料（10枚分）

• バゲット　　　　約10cm
• 練乳　　　　　　適量
• 砂糖　　　　　　小さじ1

練乳ラスクの作り方

1. 1バゲットを厚さ1cmに切って、レンジで軽く温めます。
2. 2①に練乳を塗り、砂糖を表面に軽くまぶします。
3. 3天板にクッキングシートを敷いて、130度に予熱したオーブンで約15分焼けば完成です。

③練乳マフィン

3つ目は「練乳マフィン」です。余ったコンデンスミルクを簡単に活用するなら、マフィンがおすすめです。濃厚な甘味になるため、冷めても美味しく食べることができますよ。またマフィン生地にホットケーキミックスを使えば、材料も少なく済みます。お好みで刻んだドライフルーツや、ナッツ類を混ぜても美味しいです！

練乳マフィンの材料（マフィンカップ5個分）

• ホットケーキミックス　100g
• 無塩バター　　　　　　50g
• 練乳　　　　　　　　　50g
• 溶き卵　　　　　　　　1個分

練乳マフィンの作り方

1. 1バターをレンジにかけてやわらかくします。
2. 2ボウルに①と練乳を入れて、混ぜ合わせます。
3. 3溶き卵とホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜ合わせます。
4. 4マフィンカップに③を流し入れます。
5. 5180度予熱したオーブンで、約25分焼けば完成です。

美味しい練乳マフィンが焼き上がったら、可愛いラッピングにチャレンジしてはいかがでしょうか？下記の記事では、マフィンのラッピング方法を詳しく紹介しています。定番の個包装や誕生日にぴったりのキュートなアレンジの作り方など、種類豊富にお伝えしています。ぜひ併せてご覧ください！

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練乳をレシピに活用する際の注意点は？

ここまでは練乳の使い道やアレンジメニューの作り方をお伝えしましたが、注意点もチェックしておきましょう！練乳を使う際の注意点を知っていれば、活用するメニューの向き・不向きが分かりますよ。引き続きご覧ください！

①カロリーが高い

練乳はカロリーが高い製品なので、砂糖の代用として料理やお菓子作りに使う際は注意してください。一般的なメーカーの砂糖は大さじ1杯35カロリーに対して、練乳は65カロリーとなっています。あらかじめ練乳は使う量を決めておき、甘味が足りない分は砂糖やハチミツで補うと良いですよ。

②日持ちしない

練乳を使った料理やお菓子は日持ちしないため、早めに食べ切るようにしてください。練乳の原材料は牛乳なので、劣化するスピードが早いです。練乳を使ったメニューにざらつきや粘り、色の変色が見られたら食べるのを止めてください。また開封後の練乳は冷蔵庫で保管し、約2週間を目途に使い切るのがおすすめです。

練乳を使った美味しいレシピにチャレンジしよう！

練乳はいちごにかけて食べるだけでなく、料理やスイーツなど様々なレシピに活用することができます。冷蔵庫に眠っているままでは勿体無いので、ぜひ人気のアレンジにチャレンジしてくださいね！